Как остановить авто-добавление из DBGrid

Добавьте в событие "BeforeInsert" Вашего TTables следующие строки:

procedure TForm1.Tbable1BeforeInsert(DataSet: TDataset);
begin
  Abort;
end;

ИЛИ

procedure TForm8.DBGrid1KeyDown(Sender: TObject; var Key: Word;
  Shift: TShiftState);
begin
  if (Key = VK_DOWN) then
  begin
    TTable1.DisableControls ;
    TTable1Next ;
    if TTable1.EOF then
      Key := 0 else TTable1.Prior ;
    TTable1.EnableControls ;
  end ;
end;